Doença renal: monitoramento do teor de potássio nos alimentos

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Procure a tabela de informações nutricionais dos alimentos e bebidas. Na parte inferior do rótulo, você verá a quantidade de potássio contida no alimento ou bebida. Fique de olho na quantidade de potássio que você consome. Não coma nem beba nada com mais de 200 mg de potássio por porção.

Cuidado com alimentos com alto teor de potássio

Estes alimentos têm um alto teor de potássio:

• Frutas secas

• Substitutos do sal e sal leve

• Leite e iogurte

• Frango

• Salmão

• Abacate

• Bananas

• Tomate

• Batata

• Abóbora

• Espinafre e brócolis

• A maioria das castanhas

• Café

• Alguns sucos de frutas, legumes e verduras

• Algumas misturas em pó para bebidas

Deixe legumes e verduras com amido de molho

Você pode remover parte do potássio de legumes e verduras com amido. Por exemplo, para reduzir o potássio contido em batatas inglesas:

• Descasque e corte as batatas em pedaços de 3 mm.

• Coloque as batatas de molho em bastante água sem sal. Deixe de molho por pelo menos 2 horas.

• Jogue a água fora, enxágue e seque as batatas.

• Cozinhe-as em bastante água sem sal.

Caso você consuma muitas frutas, legumes e verduras enlatados

O potássio contido em frutas, legumes e verduras enlatados passa para o líquido dentro da lata. Jogue fora o suco ou líquido. Em seguida, enxágue as frutas, legumes ou verduras com água corrente. Isso ajuda a reduzir mais o teor de potássio.